Плов с курицей

Мясо

Разогрей масло в казане и обжарь курицу до корочки.

Зирвак

Добавь лук полукольцами, следом морковь соломкой. Обжарь вместе.

Морковь режь соломкой, не три: тёртая расползётся в кашу.

Вода

Залей водой на палец выше мяса, посоли и туши.

Рис

Промой рис до прозрачной воды и выложи ровным слоем поверх мяса.

Не перемешивай: перемешанный плов — это каша с мясом.

Варка

Влей воду на два пальца выше риса, воткни зубчики чеснока и вари на сильном огне, пока вода не уйдёт.

Упаривание

Убавь огонь до минимума, накрой крышкой и дай дойти. Готово!