Мерджимек чорбасы
45 мин · 6 порц.
Ингредиенты
Как готовить
Овощи
Очисти лук, морковь и картофель и нарежь небольшими кубиками.
Зажарка
Разогрей в кастрюле 3 ст.л. масла и обжарь лук 5 минут до мягкости. Добавь морковь, картофель, томатную пасту и зиру и прогрей ещё 2 минуты, помешивая.
Варка
Промой чечевицу до прозрачной воды и всыпь в кастрюлю. Залей 1,5 литра горячей воды, доведи до кипения, сними пену и вари под крышкой на слабом огне 25 минут, пока чечевица не разварится.
Пюре
Посоли и пробей суп погружным блендером до гладкости. Если он слишком густой, подлей немного горячей воды.
Начинай на малой скорости и держи блендер погружённым: горячий суп разбрызгивается и может обжечь.
Мятное масло
Прогрей оставшееся масло в маленьком ковше, сними с огня и вмешай паприку и сушёную мяту.
Подача
Разлей суп по тарелкам и полей мятным маслом. Лимон нарежь дольками и подавай к супу — сок выжимают прямо в тарелку. Готово!
Готовить по шагам с таймером – в приложении