Кабак татлысы

Тыква

Очисти тыкву от кожуры и семечек и нарежь брусками толщиной 2–3 см.

Сахар

Сложи тыкву в широкую кастрюлю в один-два слоя, пересыпая сахаром, и оставь на 30 минут, чтобы она пустила сок.

Если есть время, оставь тыкву в сахаре на ночь в холодильнике — сока будет столько, что вода не понадобится.

Томление

Влей 100 мл воды, накрой крышкой и томи на самом слабом огне 40–50 минут, пока тыква не станет мягкой и полупрозрачной, а сироп — янтарным.

Не мешай ложкой — кусочки развалятся. Если нужно, аккуратно покачай кастрюлю.

Остывание

Сними с огня и дай тыкве остыть прямо в сиропе.

Подача

Крупно поруби орехи. Выложи тыкву на тарелки, полей сиропом и посыпь орехами. Готово!