Куриные наггетсы на сковороде

Курица

Нарежь филе на кусочки размером со спичечный коробок, посоли и поперчи.

Сырая курица — единственный продукт здесь, который может тебя отравить. Сразу после нарезки вымой руки, нож и доску горячей водой с мылом и больше ничего на эту доску не клади.

Панировка

Приготовь три тарелки: в первой мука, во второй разбитое и взбитое вилкой яйцо, в третьей сухари.

Обвалять

Каждый кусочек обваляй сначала в муке, потом окуни в яйцо, потом плотно обваляй в сухарях.

Работай одной рукой в сухом (мука и сухари), другой в мокром (яйцо) — тогда пальцы не превратятся в панированные палочки.

Жарка

Налей в сковороду масла тонким слоем по дну и разогрей на среднем огне. Выложи наггетсы и жарь 4 минуты.

Клади кусочки от себя и не бросай их — масло брызнет. Масла нужен тонкий слой, не больше: глубокая жарка тебе тут не нужна.

Вторая сторона

Переверни наггетсы щипцами или вилкой и жарь ещё 4 минуты до румяной корочки.

Проверка

Выключи плиту, выложи наггетсы на бумажное полотенце и разломи самый толстый. Внутри мясо должно быть белым, без розового, а сок — прозрачным. Если розовое, верни на сковороду ещё на 2 минуты. Готово!